古法盐焗鸡
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步骤1/17
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1.准备一只不想过日子的公鸡
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步骤2/17
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2.黄栀子压碎
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步骤3/17
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3.放进碗中，用开水泡出颜色
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步骤4/17
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4.黄杞子给鸡肉上色
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步骤5/17
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5.盐焗鸡粉调味，其他调料都不用加了
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步骤6/17
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6.里里外外涂抹均匀
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步骤7/17
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7.加入芝麻油增香，再次涂抹均匀
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步骤8/17
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8.纱纸上抹油
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步骤9/17
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9.放上鸡肉包好
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步骤10/17
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10.让它放松四个小时，更加入味
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步骤11/17
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11.接下来把粗盐炒干水分
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步骤12/17
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12.把2/3的粗盐倒入砂锅中
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步骤13/17
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13.趁鸡不注意放进砂锅
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步骤14/17
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14.倒入剩下的盐
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步骤15/17
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15.盖上盖子，中火局20分钟，转小火再焗20分钟
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步骤16/17
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16.古法盐焗鸡就做好了，你也赶紧试试吧
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最后一步
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17.成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-21 · 广东省
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