白贝鸡煲
鸡肉搭白贝同煲,好鲜者狂喜!这神仙搭配带来的味蕾享受是1+1>2 单独煮鸡肉是香,单独煮白贝是鲜,两者混一起直接鲜成甜了! 在外边吃的鸡煲,一般都会先煮熟端上,再边热边吃。起先很韧,煮着煮着就软烂失了口感,不太适合家常。 家庭吃法,我最爱今天这种先腌后焖焗,快手不翻车,现煮现吃的美味更胜外边卖的! 最近的气温降得快,气候燥中含凉意。肉质细嫩,温中益气的鸡肉,是很多人吃肉的首选。 适时的改变下吃法,也能常吃常新~
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步骤1/5
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鸡肉斩块,洗净沥干水分放入大碗中,加入料酒、生粉、盐焗鸡粉抓拌均匀,最后加入食用油抓拌均匀盖上保鲜膜腌制1小时以上
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步骤2/5
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姜切大粒,红葱头一开四,蒜一整粒剥好备用
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步骤3/5
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准备一口砂锅,热锅倒油,加入姜粒、蒜粒、红葱头炒香,加入鸡块,盖上盖子中小火焖煮10分钟
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步骤4/5
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开盖加入洗净的白贝,盖上盖子淋一圈料酒再用中小火焖煮5分钟
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最后一步
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开盖撒上小米椒圈和葱花即可
1.盐焗鸡粉自带咸味,所以这里没有另外加盐调味,小伙伴可以根据自家买的盐焗粉进行调味哦
2.不想做盐焗味的白贝鸡煲也可以根据个人口味来腌制的
3.焖煮的时候记得调成中小火,鸡肉和白贝焖煮过程中会出水,所以不用太担心会焦得很厉害,有一点点焦底是正常的哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-21 · 浙江
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