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纸皮烧麦

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蜜桃厨房

不同于面食包点，冻煮的次数多，很影响口感味道。 糯米烧麦，是每多蒸煮一次，馅料就会更柔软上三分，越蒸越糯。 耐储存的同时且不影响口感，家常做上个把星期的量，保管第一个吃是什么口感，最后一个也决不输半分！ 如果做的是北方流行的肉馅烧麦，那就得当天做当天吃，隔顿则美味会直线下降。 今天做的纸皮烧麦，顾名思义，皮堪比纸薄。 既然是图方便，揉面擀面自然是省下，2块钱饺子皮压薄，就够透亮了! 因为想着当早餐来吃，所以糯米内馅并没有调得重口，往鲜香方向奔去，倒是要比外头卖的清爽~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
饺子皮 12张
、
糯米 250g
、
香菇 8朵
、
木耳 5g
、
虾米 15g
、
猪肉末 100g（3肥7瘦）
、
玉米粒 25g
、
生抽 10g
、
老抽 10g
、
蚝油 10g
、
盐 3g
、
白糖 10g
、
白胡椒粉 0.5g
、
香菇水 100g
烹饪步骤
小贴士

1.饺子皮尽量买厚一些的，一般说是做水饺用的，老板都会明白（如果擀薄的饺子皮不怎么圆，可以用剪刀修剪一下） 2.放一些猪肉末是为了更香，当然也可以用腊肉或者腊肠代替，注意盐要适当减量，腊味都自带盐味的哦 3.此菜谱是做12个纸皮烧卖的量 4.吃不完那么多可以做好后密封冷冻起来，要吃的时候，无需解冻，热水上锅蒸20分钟即可，可以存放一星期左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-21 · 浙江

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