冬日喝汤,还得这锅菌菇鸡汤!
最近天冷,在家连着煲了几回菌菇鸡汤,特别暖特别鲜,太享受了。 用菌汤炖完的鸡肉,连骨头都是菌子的香气…… 整个汤包由六种地道菌菇配制,食材讲究又丰盛。 香菇负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口再加上头牌羊肚菌,还有能化腐朽为神奇的竹荪,最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。 在这萧瑟的冷空气里,喝上一碗菌菇鸡汤,整个人从里到外被鲜到,被温暖到。 特别是说话年底了,家人朋友聚餐多,这锅鲜汤,食材丰盛,却简单易煮,绝对的秀外慧中,十分撑台面,后厨有它,真有以一当十的神勇。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/9
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准备菌汤包以及母鸡一只
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步骤2/9
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菌汤包用温水浸泡片刻,淘洗干净备用
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步骤3/9
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鸡切块,用葱姜,料酒,冷水焯烫
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步骤4/9
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撇去浮沫,洗净备用
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步骤5/9
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炒锅放油,讲鸡块煸炒至表皮微黄,这是鸡汤浓郁的秘密
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步骤6/9
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砂锅水烧烤,倒入鸡块,煮开,撇去浮沫
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步骤7/9
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再倒入菌菇,煮开,撇去浮沫,小火炖一小时以上
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步骤8/9
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用菌汤炖完的鸡肉,连骨头都是菌子的香气……
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最后一步
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在这萧瑟的冷空气里,喝上一碗菌菇鸡汤,整个人从里到外被鲜到,被温暖到
转入砂锅时候,不要放葱姜,就直接炖就好
喝时根据自己口味放盐调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-20 · 浙江
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