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麻辣鸭货

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貌似我做的菜，大部分都是下酒菜，我就这么爱喝酒吗？没事，你要喜欢喝酒，也赶紧来做一份吧！这可能是我为数不多的标备用量的菜谱了，很用心了啊这次，大家记得多多给我点赞啊！参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭货 1500g

、

葱 1根

、

姜 3片

、

料酒 3勺

、

生抽 80g

、

老抽 100g

、

啤酒 1瓶

、

花椒 20g

、

麻椒 20g

、

桂皮 3块

、

生姜 50g

、

冰糖 40g

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭货冷水下锅，加葱姜、料酒，
步骤2/9 点击查看大图
大火煮开，捞出浮沫，
步骤3/9 点击查看大图
在用清水冲洗干净，
步骤4/9 点击查看大图
净锅放入鸭货，倒入料汁、啤酒，
步骤5/9 点击查看大图
加花椒、麻椒、香叶、桂皮、生姜、冰糖、干红椒，
步骤6/9 点击查看大图
大火煮开，调至小火，
步骤7/9 点击查看大图
勤翻锅，让鸭货均匀入味，直至收干汤汁。
步骤8/9 点击查看大图
完美出锅装盘！
最后一步点击查看大图
随便摆一摆吧！来瓶啤酒，开吃！

小贴士

注意火候，中间一定要勤翻锅，此方不需要水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-20 · 山东省

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