照烧挪威三文鱼
三文鱼属于典型的深海鱼之一,它其中含有的EPA跟DHA含量都很高,DHA的含量能够达到11.7%左右,而EPA能够达到9%左右。对于正在发育的宝宝来说,三文鱼中大量的不饱和脂肪酸还能促进视力、骨骼肌肉的发育,是很好的辅食之一。 参与活动: #有奖征集+试用尝鲜~ 挪威三文鱼 纯净海域 臻鲜品质#
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步骤1/9
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挪威三文鱼准备好。
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步骤2/9
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切厚度1.5cm厚。
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步骤3/9
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放料酒、少许盐、黑胡椒碎、姜片腌制至少十分钟以上。
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步骤4/9
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起油锅,放入蒜爆香。
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步骤5/9
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三文鱼腌制后,鱼表面撒一层薄薄的淀粉,开始下锅煎。
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步骤6/9
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锅里热油放入蒜片,中小火煎至定型,翻面、侧面继续煎至金黄色。
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步骤7/9
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照烧汁准备好,调匀,备用。
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步骤8/9
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照烧汁倒入锅中,大火收汁浓稠即可。
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最后一步
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出锅!淋酱汁,撒上少许芝麻。
注:收汁的时候,最好收到有点焦香味(别有一番风味),一但有焦香味糖的甜味会转化为苦味,那时候的酱汁是咸香微甜(别烧糊锅了),搭配红酒还是非常不错滴!这个程度比较难把握,新手的话收浓稠即可,味道还是蛮ok的。冰糖和砂糖的区别,冰糖有增香增色作用。文中的勺子20ml的勺子,最后希望大家喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-20 · 上海市
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