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脆皮炸鸡腿的做法

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脆皮炸鸡腿

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鸡腿 1只

、

姜若干

、

葱段若干

、

生抽适量

、

奥尔良腌料半袋

、

盐适量

、

五香粉适量

、

面粉 1大勺

、

淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/3
鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。
步骤2/3
稀面糊：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，再倒入水搅拌均匀至能挂住糊即可。干面粉：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，不倒水，用筷子搅拌均匀。
最后一步
腌制好的鸡腿均匀裹一层稀面糊、再裹一层干面粉，拎起来抖掉多余的面粉。锅内倒油，插入筷子起小泡时放入鸡腿，用中火炸，一面定型以后再翻另一面，共炸七八分钟，捞出鸡腿；油温升高，再次复炸十几秒钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 内蒙古自治区

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