蟹粉狮子头
现在是吃大闸蟹的季节,清蒸大闸蟹、酱爆大闸蟹都喜欢吃,为了方便小朋友吃折蟹肉,做一道名菜蟹粉狮子头,肉质鲜嫩、肥而不腻、汤色金黄美味,热乎乎的炖菜,留住食物最本真的味道。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/9
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食材
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步骤2/9
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肉先切丁斩成小颗粒
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步骤3/9
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大闸蟹折蟹肉,葱姜泡葱姜汁
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步骤4/9
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加入盐、胡椒粉、糖、料酒、葱姜水
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步骤5/9
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拌匀上劲加入淀粉
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步骤6/9
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肉泥不断摔打上劲分成五份,在手上左右摔打上劲
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步骤7/9
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锅中加入清水放入锅中
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步骤8/9
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加入适量盐盖上白菜小火慢炖一小时左右
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最后一步
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最后装入小碗美味即成
猪肉用梅花比较嫩,而且斩的时候要有小颗粒,加入白菜能吸去多余油脂.好吃美味又营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 上海市
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