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腊八蒜的做法

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腊八蒜

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喜欢吃大蒜，上次做了糖蒜这次做腊八蒜

食材清单加入采购清单

大蒜 500g

、

白糖一勺

、

食用盐一勺

、

米醋适量

、

陈醋 3-4勺

、

高度白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡腊八蒜的步骤来啦1⃣️一斤的大蒜去皮，不要切掉根部保留下来这样泡出来的的腊八蒜才不会软掉还是脆脆的。
步骤2/9 点击查看大图
这样发芽的大蒜不要
步骤3/9 点击查看大图
大蒜装好罐子，我用的450ml的罐子，加一勺盐，稍微摇晃一下
步骤4/9 点击查看大图
加入米醋大半罐子
步骤5/9 点击查看大图
再加入3-4勺陈醋，加完后醋水没有淹没大蒜籽的话再加些米醋。
步骤6/9 点击查看大图
加一勺糖丰富口感
步骤7/9 点击查看大图
最后一点高度白酒杀菌。
步骤8/9 点击查看大图
封口后一个月就可以吃啦
最后一步点击查看大图
一个月后绿绿的蒜瓣出品

小贴士

很多视频说要切掉根部有刀口后大蒜泡完容易软就不错了。而且更不能水煮，就是慢慢泡着就能绿的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 北京

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