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怪味花生的做法

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怪味花生

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花生有两种，一种是煮着吃的，另一种是炸着吃的。做怪味豆选炸的

食材清单加入采购清单

生花生米 250克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

辣椒面 10克～15克

、

白糖 30克～40克

、

花椒粉半勺

、

孜然粒 15克

、

白芝麻 4勺

、

盐 1勺

、

水 1大汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生仁洗净，并吸干水份，加入鸡蛋拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
让没一个花生仁都沾上鸡蛋液。
步骤3/9 点击查看大图
加入大量的玉米淀粉，把每一个花生仁都裹上淀粉。静置几分钟在下油锅炸。
步骤4/9 点击查看大图
油温控制在五成，就用筷子测试，把筷子放油锅里周边冒小泡泡时下果仁，我分了三份炸。
步骤5/9 点击查看大图
炸到果仁熟了捞出吸油，刚下锅时先别动，过10几秒在用铲子慢慢推，什么时候推着感觉没有阻力了，花生有点浮起来就OK啦。
步骤6/9 点击查看大图
糖和水等比例，小火熬，有点黏稠了就行，不要熬的特别稠。
步骤7/9 点击查看大图
把孜然粒用擀面杖擀碎，把孜然粉+辣面+花椒面+盐+熟的白芝麻倒进去炒匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后放炸好的花生仁，快速拌匀。
最后一步点击查看大图
好吃的怪味豆做好啦，可当下酒菜，也可以当办公室小零食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 天津市

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