千层鸡蛋羹
在某一天蒸个鸡蛋羹,机缘巧合下蒸出了像千层糕的鸡蛋羹,虽然口感和普通的没啥区别,但冲着这品相,我觉得有必要发一个教程
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步骤1/7
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三个鸡蛋打散,打均匀一点
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步骤2/7
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倒入一些开水,这时候可以看到蛋液形成了蛋花样
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步骤3/7
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再继续搅打,打1-2分钟
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步骤4/7
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第二次加入开水,它又形成了蛋花样,完了再打1-2分钟
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步骤5/7
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倒入盛具,封上保鲜膜,用牙签扎几个洞
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步骤6/7
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蒸箱100度,蒸5分钟,没有蒸箱的,可以用其他蒸的方式,水开蒸5分钟
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最后一步
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再自己做一个调料淋上去,我这用的是酱油加香油加水,这样,好看的千层鸡蛋羹就做好了
如果蒸不成型,可能是水放多了,如果不成千层可能是蒸太快了,可以在蛋液放到盛具以后,静置几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-19 · 广西
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