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糖雪球的做法

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糖雪球

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糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

食材清单加入采购清单

山楂 500g

、

糖 250g

、

水 250ml

、

白醋一勺半

、

黑芝麻或白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将山楂擦干净取蒂，准备适量的白糖，芝麻，白醋。
步骤2/4 点击查看大图
2.锅里加水，将白糖倒入锅中，大火烧开，不停搅拌，直到起小泡，转小火。用筷子将糖浆放到水里，如果糖浆是脆的，就说明已经好了。
步骤3/4 点击查看大图
3.糖浆中加入芝麻，进行搅拌，把之前准备好的白醋，倒入糖浆中，搅拌，大火烧开，关火，再次搅拌直到起白沙，然后迅速倒入山楂，再搅拌
最后一步点击查看大图
4.美味的糖雪球就做好了。你学会了吗？

小贴士

山楂不能用水洗，否则面太光不容易挂糖霜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 陕西省

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