大白菜素馅包子
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步骤1/12
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先和面,面粉+水+酵母,和好加盖醒面。大白菜洗净切丝再切丁粉条先处理一下(锅里先放油,油热下葱姜末煸炒,加入黄豆酱一勺煸炒出香味儿,加入一碗清水,加一勺生抽一勺老抽,烧开关火,把粉条加入,加盖焖一会儿,让粉条吸足汤汁。)
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步骤2/12
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撒一勺盐拌匀杀水10分钟️
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步骤3/12
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配菜香菇和胡萝卜切丁,木耳泡发后切丝备用
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步骤4/12
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白菜杀好水,用水洗一下撰干放入盆里。把胡萝卜和木耳,香菇用油炒一下,加生抽鸡精,炒好盛出加入白菜丁里。豆腐切小丁,打入鸡蛋,拌匀,用油炒熟备用。
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步骤5/12
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把所有食材放入大盆,加调料(调料:一品鲜,盐,耗油,味精,十三香,香油,葱花 )
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步骤6/12
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准备料油:香叶两片,八角两个。姜两片。桂皮一段,油半勺,用小火把料炸香,捞出。把炸好的热油泼在馅料上。搅拌均匀。
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步骤7/12
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我还放了粉丝
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步骤8/12
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把醒好的面,揪成面积
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步骤9/12
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擀皮包馅。
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步骤10/12
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包好后二次醒发,包子体积变大,拿起来变轻,就可以上锅蒸了。
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步骤11/12
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素馅包子,水开10分钟就可以了。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 辽宁省
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