记录配方-贝果
浏览 6562 · 收藏 83
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
除酵母外其他材料揉匀，放入酵母，揉出粗膜；面团分成8份（每个约103g），常温松弛30min，夏季冷藏松弛也可；面团按扁，擀开，从上往下卷成长条，8个全部卷完后，从第一个开始每根搓成20cm，再拼接口朝上，一头剪开几厘米擀开，另一头圈过来压住，捏紧收口，垫纸放入烤盘，烤箱放热水30℃20min发酵；烤箱预热210℃，500g水25g糖煮开后转小火，贝果两面各煮20秒，入烤箱上下火210℃20min。
-
最后一步
备注：总面团重量的2%-3%巧克力粉，1%抹茶粉，1.5-2咖啡粉
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-18 · 安徽省
换个做法
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼
164731人看过 -
冬瓜炖火腿肉
23701人看过 -
复古玫瑰蛋糕
287454人看过 -
红烧牛腩肉
4690317人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#紫薯山药糕
175813人看过 -
金沙奶黄月饼
1671177人看过 -
网红红豆糕
85792人看过 -
黑芝麻戚风蛋糕
105184人看过 -
巧克力月饼（简易月饼）
165561人看过 -
记录配方-法芙娜巧克力吐司
2582人看过 -
黑芝麻戚风蛋糕
14971人看过 -
红烧牛腩
140932人看过
