香辣干巴巴牙签肉
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已经忘记了。非常偶尔和随意，或者某个夜班想着第二天吃什么，看看菜谱突然看到，或者上菜市场看到了一大坨瘦肉
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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里脊肉切成适当颗粒，葱姜丝，盐，料酒，十三香，生抽，花椒粉都适量，花生油，鸡蛋清适量，冰箱中腌制半小时到一个小时。牙签串起来，热油下锅，炸，炸到图中这个颜色。夹一个出来尝尝，可能有点儿硬。下次改良记在评论里，始终觉得费牙了一些。
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步骤2/3
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热锅下油，两三颗小冰糖化开，葱姜蒜，水泡过的干辣椒段，花椒粒，八角香叶入锅翻炒几下，就把牙签肉丢进去。一起翻炒，不多久牙签肉表面就会染上香料的味道了，这时候就可以出锅啦
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最后一步
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出锅出锅！
小贴士
这个猪肉我可能炸老了，费腮帮子……我也在找怎么样才会没那么费牙，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-18 · 广东省
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