香辣干巴巴牙签肉
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已经忘记了。非常偶尔和随意,或者某个夜班想着第二天吃什么,看看菜谱突然看到,或者上菜市场看到了一大坨瘦肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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里脊肉切成适当颗粒,葱姜丝,盐,料酒,十三香,生抽,花椒粉都适量,花生油,鸡蛋清适量,冰箱中腌制半小时到一个小时。牙签串起来,热油下锅,炸,炸到图中这个颜色。夹一个出来尝尝,可能有点儿硬。下次改良记在评论里,始终觉得费牙了一些。
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步骤2/3
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热锅下油,两三颗小冰糖化开,葱姜蒜,水泡过的干辣椒段,花椒粒,八角香叶入锅翻炒几下,就把牙签肉丢进去。一起翻炒,不多久牙签肉表面就会染上香料的味道了,这时候就可以出锅啦
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最后一步
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出锅出锅!
小贴士
这个猪肉我可能炸老了,费腮帮子……我也在找怎么样才会没那么费牙,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 广东省
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