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猪脚姜醋的做法

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猪脚姜醋

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天儿冷，吃猪脚姜醋补补啦…… 昨晚临睡前就特想吃姜醋，一早起床马上就去买食材整起来，应该放一晚明天更入味好吃，可架不住嘴馋先试吃一碗，酸甜浓郁连姜片都特好吃。哈哈……从今以后我也是会煲姜醋的人儿了广州和我家很多习俗差异还是蛮大的，比如在我们重庆一定要等产妇满月才能去看宝宝，而在广州12天就要去看宝宝啦，当然一定还有一碗各家特色的猪脚姜醋送给你唷参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

致美斋添丁甜醋 2瓶

、

猪蹄 1只

、

猪皮 1大块

、

鸡蛋 5个

、

肉姜 300克

、

黄片糖 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片、料酒，花椒粒煮5分钟
步骤2/12 点击查看大图
冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水份炒干
步骤3/12 点击查看大图
大肉姜去皮切成厚片
步骤4/12 点击查看大图
同样放入锅里加入1小勺盐把水份炒干
步骤5/12 点击查看大图
取一个搪瓷锅或者砂锅擦干净水份，把炒好的姜片放入锅里加入甜醋
步骤6/12 点击查看大图
加入黄片糖煮开
步骤7/12 点击查看大图
再放入炒好的猪蹄和猪皮，大火煮开后转小火慢慢煲40分钟。同时另用一个锅把鸡蛋煮熟过凉水后剥去蛋壳
步骤8/12 点击查看大图
加入鸡蛋继续小火煮15分钟关火。
步骤9/12 点击查看大图
关火后先把盖子打开以免水蒸气进去了容易坏，等凉透再盖上锅盖放一晚入味
步骤10/12 点击查看大图
第二天再大火煮开后转小火煮20分钟就可以开始食用啦
步骤11/12 点击查看大图
酸甜浓郁的猪脚姜醋
最后一步点击查看大图
连姜片都入味好吃唷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 广东

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