空心菜一菜二吃之《香肠炒空心菜梗》、《凉拌空心菜》
空心菜之一菜二吃,叶子焯水调和酱料凉拌,梗用来炒着吃!
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步骤1/5
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菜梗用刀拍一下再切段,这样更入味,所有食材准备好,煮好的香肠切片备用(香肠忘拍照了)
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步骤2/5
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锅里放适量油,油热下姜蒜小米辣爆出香味
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步骤3/5
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放入空心菜梗翻炒至断生,加入适量耗油 鸡粉 盐 酱油调味,翻炒均匀再放入香肠再次翻炒均匀
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步骤4/5
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出锅喽!
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最后一步
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空心菜叶子凉拌很好吃,空心菜叶子草酸含量高(直接炒了吃容易患结石)所以焯水后凉拌是不错的选择!焯水可以去除大部分的草酸哟,水开放入适量食用油这是菜叶翠绿的关键,再放入适量盐,焯水一分钟左右,捞出备用,调个酱汁拌均匀即可(锅里放入适量食用油爆香蒜末,加入适量酱油 醋 耗油 香油 辣椒油 鸡粉放入炒好水的菜叶拌均匀即可出锅)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 广东省
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