自己就能做出好吃的花卷

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疫情期间，小区被封出不去，只能自己在家做花卷，这样的花卷再配个咸菜，我能吃10个

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 300g

、

酵母粉 3g

、

温水适量

、

绵白糖 3g

烹饪步骤

步骤1/12
将酵母粉和绵白糖全部加入面粉中，用筷子搅匀，然后边倒水边搅拌，水要用温水，将面粉搅至絮状，下手和成光滑的面团 ps:这步忘记拍照了，但是很简单哦，相信你们可以的
步骤2/12 点击查看大图
将揉好的面团放到容器中，容器底部抹薄薄一层食用油哦，是防止面团粘底一会不好拿，然后用保鲜膜封住，醒20分钟，让面团充分的发酵，这步关乎到做出花卷的蓬松度哦，如果20分钟还没有醒好可以再加长一下醒发的时间
步骤3/12 点击查看大图
面醒发到这个程度就已经可以了
步骤4/12 点击查看大图
将醒发好的面，揉成光滑的面团。多揉几遍，将里面的气泡排出。
步骤5/12 点击查看大图
然后擀成3毫米的圆形，就是比普通揪面片厚一点
步骤6/12 点击查看大图
均匀涂上自制的油泼辣子酥油。有条件的可以再洒一些葱花，因为疫情封控，蔬菜缺乏，我就不放葱花了，省一点，下面会给大家发油泼辣子酥油的做法。
步骤7/12 点击查看大图
一层一层从上折叠下来。
步骤8/12 点击查看大图
折叠成这种程度。整张面都折叠完。
步骤9/12 点击查看大图
切成三指宽的面段，如上图
步骤10/12 点击查看大图
拧出花卷形状，上锅蒸20分钟就可以出锅啦，蒸之前蒸屉上面要抹一些食用油，防止蒸熟后花卷底部粘到蒸屉上。
步骤11/12 点击查看大图
这样一道好吃的花卷就做成功啦，是不是很简单啊
最后一步点击查看大图
讲一下我做的油泼辣子酥油做法碗里放两勺面粉，一勺粗辣椒，一勺细辣椒半勺盐，半勺十三香，一勺孜然粉，一点鸡精有生芝麻的可以放一些生芝麻，然后锅里烧上热油，浇在配好的料上面。用筷子搅成糊状，油泼辣子酥油就做好啦。