香蕉薄饼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1:首先将面粉、盐、温水混合,手揉或厨师机揉成一个偏软的面团,再放入黄油继续揉,揉成快出手套膜的状态就行,用保鲜膜包裹醒10分钟、再次揉光滑,然后裹上一层食用油,用保鲜膜包裹常温松弛2小时以上。
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步骤2/3
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2:松弛好的面团放到揉面垫上先擀开,再向四周慢慢掀起拉扯成薄片,呈半透明状态即可,切去薄厚不均的边缘呈方形,再一分为二切成两个长方形面皮,分别抹上黄油,铺上香蕉片,对折面皮,边缘压一压封住。
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最后一步
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3:平底锅放一块黄油融化,放入面饼小火煎制两面金黄即可!趁热切成小块,外皮酥脆,里面甜糯,爱了。
小贴士
内馅可以加适量蜂蜜、马苏里拉芝士碎增加风味,也可以淋炼乳来吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-17 · 广东省
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