红豆沙糯米丸子汤

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每年到了天冷的时候，甜品店里的明星产品当属红豆沙小丸子了吧，我和我身边的姐妹，同事都特别喜欢，遇到喜欢吃的东西我总是要研究明白的，所以这个也不例外。其实做法真的简单，用的食材都是家里常备的，周末心血来潮想吃了，从准备到完成用了大约50分钟，还挺快吧，这其间我跟儿子一起搓糯米小丸子还玩儿的不亦乐乎，做好吃的的同时还带娃做了手工，很开心。我用的是电压力煲来煮红豆，所以比较快，想吃就做，但是如果没有电压力煲，用煮锅就要提前一晚浸泡红豆，这里注意根据自己的实际情况来妥善安排时间哦！我今天分享的红豆沙糯米丸子汤全部都是自己手动制作，包括糯米小丸子也是自己揉的，做出来的味道不输甜品店，女孩子多吃一些红豆对身体有益，我还加了红糖，甜甜糯糯的，吃完手脚都是暖乎乎的，深秋了，天气渐冷，吃这个正合时宜。

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红豆沙：红豆 200克

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清水适量

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红糖 2块

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糯米粉水：糯米粉 10克

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清水 50克

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小丸子：糯米粉 60克

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细砂糖 10克

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温水 45克

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其他：干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆洗净倒入电压力锅内胆，加入适量清水注意：用电压力锅来煮红豆直接进锅就可以，如果用煮锅就要提前浸泡一夜
步骤2/10 点击查看大图
我用的吉柏尼电压力锅，顶部把手转向'快压模式'，旋转功能按钮调至'杂粮粥'功能，自动进入工作模式，时间40分钟，吉柏尼电压力锅的上汽速度非常快，并且听不到任何声音，工作起来非常静音
步骤3/10 点击查看大图
利用这个时间来捏一些糯米小丸子，糯米粉中加入白糖搅拌均匀，加入温水揉成团，取大约3克面团揉圆即可，开水下锅煮至漂起，再煮1分钟，捞出过凉水备用
步骤4/10 点击查看大图
煮好的红豆已经很绵软了，一压就碎
步骤5/10 点击查看大图
取一半红豆放入料理机搅打成红豆沙，再倒回锅中
步骤6/10 点击查看大图
吉柏尼电压力锅带有'火锅'功能，火力自由选择，我用7 档火力，加入红糖，将红豆汤煮开
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量糯米粉水，边倒入边搅拌，直到浓稠程度满意即可注意：糯米粉水是10克糯米水加入50克清水调匀
步骤8/10 点击查看大图
煮开就可以关火了
步骤9/10 点击查看大图
煮好的红豆沙转入碗中，把煮好的糯米丸子倒进去，表面再撒一点桂花，甜甜糯糯的，超级好吃
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