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西贝奶酪饼的做法

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西贝奶酪饼

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朋友们一定要试试这个饼，口感出乎意料的好吃！外皮柔软内心奶酪味浓郁！拉丝如瀑布！比披萨还好吃！趁热吃哦！参与活动: #安佳真芝真有料#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

纯牛奶 90毫升

、

鸡蛋1个 50克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 2克

、

无盐黄油 15克

、

馅料：马苏里拉奶酪 100-120克

、

砂糖 12克

、

表面：奶粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材揉成光滑的面团进行基础发酵，用厨师机或者手揉均可。
步骤2/9 点击查看大图
马苏里拉芝士加糖拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵2倍大。
步骤4/9 点击查看大图
取出排气后擀成薄片包入马苏里拉芝士。
步骤5/9 点击查看大图
收口捏紧。
步骤6/9 点击查看大图
擀成15cm左右的圆形，进行二次发酵。
步骤7/9 点击查看大图
大约30分钟左右发酵至1.5倍大，用牙签戳洞防止烤的时候爆裂。如果有芝士粉可以撒一些。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱190度预热，180度烤20分钟。时间和温度仅供参考。出炉后筛了点奶粉。
最后一步点击查看大图
成品图～柔软拉丝如瀑布～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 北京

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