花式甜面包

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小岛最近又有了yq。孩子们又开始在家上网课。居家要求德智体美劳全面发展。这不。今天老师让交劳动作业了。做点花式甜面包吧。简单易学。坐在秋日花园的暖阳里。一块面包，一杯红茶。因为上网课而焦虑的老母亲。感觉也没那么糟了。感谢我家神兽出镜。毕竟要交劳动作业的可是他。参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

基础甜面团：

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高筋粉 270g

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奶粉 18g

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白砂糖 40g

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鸡蛋液（剩下的刷面包表面） 35g

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牛奶 145g

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酵母 3g

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盐 3g

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黄油 25g

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花式馅料

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肉松适量

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甜沙拉酱适量

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马苏里拉奶酪适量

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玉米粒适量

、

冰沙玫瑰馅适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
基础面团食材大集合。yq期间没有奶粉就不加了。
步骤2/19 点击查看大图
花式馅料食材大集合。芝士肉松馅，沙拉玉米馅。冰沙玫瑰馅。或者大家想吃啥馅可以自由发挥。
步骤3/19 点击查看大图
基础面团所有食材倒进面包机。先放黄油白砂糖鸡蛋牛奶再放面粉和盐最后放入酵母。酵母最后放入是为了让面粉把液体和酵母隔离开免得影响发酵效果。好多面团做法都是先混合除黄油外所有材料。揉一阵再加入黄油。我觉得很麻烦。一直都是所有材料一股脑全部放入。似乎也没什么问题。
步骤4/19 点击查看大图
启动面包机生面团程序。面包机yyds。所有材料放进去启动程序面团就自动会完成一次发酵。什么用力揉啊摔打啊直到出现手套膜。还有控制发酵温度。这些问题通通不用操心。
步骤5/19 点击查看大图
大约一小时面团发酵至两倍大。用手按出小孔后可以缓慢回弹说明一次发酵已经完成啦。
步骤6/19 点击查看大图
取出面团排气
步骤7/19 点击查看大图
分成九等份后团成团
步骤8/19 点击查看大图
沙拉玉米口味：把分好的面团擀成圆饼后用沙拉酱拌玉米粒平铺在圆饼上，用全蛋液涂抹面包边缘
步骤9/19 点击查看大图
冰沙玫瑰馅：用面团包住25g玫瑰馅搓成圆球形后刷全蛋液撒芝麻
步骤10/19 点击查看大图
芝士肉松味用沙拉酱涂抹圆面团表面后撒肉松再撒芝士碎。
步骤11/19 点击查看大图
肉松芝士生面团
步骤12/19 点击查看大图
玉米沙拉生面团、冰沙玫瑰生面团
步骤13/19 点击查看大图
烤箱放入一碗热水放入整形好的面包生胚进行二次发酵。我一般都图省事接一碗淋浴热水器里七十度的热水。大约中途换一次。秋天基本半个小时就能完成二次发酵了。
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取出发酵好的面包生胚。预热烤箱。上火180℃。下火170℃。为了怕预热烤箱时生胚回缩我一般会把热水和面包生胚放进微波炉再保存会儿。烤箱温度达到后。放入面包生胚。设置烘烤时间20分钟。期间注意面包上色。如上色不足需延长烘烤时长如上色过快可中途加盖一张锡纸。
步骤15/19 点击查看大图
成品一：冰沙玫瑰
步骤16/19 点击查看大图
成品二：肉松芝士
步骤17/19 点击查看大图
成品三：沙拉玉米
步骤18/19 点击查看大图
散热后装袋
最后一步点击查看大图
庆幸十一买了一盆菊花。每天看一看这盆菊花。也是封闭在家的乐趣之一。更庆幸十一前入手了扫拖一体机器人（为避免广告嫌疑就不说是啥牌子了）每天机器人自动扫一遍地拖一边地。家里干净的可以光脚踩。不敢想象封闭在家如果没有它，老母亲每日做三顿饭同时居家办公、陪上网课、检查作业之余再自己扫地拖地。真是幸运啊