椰蓉+椰油
当你手上有个椰子,你会怎么吃呢? 2个椰子->500ml椰汁+200g椰蓉+100ml椰油
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步骤1/8
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找到椰子上面最软的孔,戳开,将椰汁倒入杯中,喝掉!
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步骤2/8
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接下来就是开椰子了,我用的是最简单粗暴的方法了,就是砸地法,使劲把椰子往地上摔,一次不行摔两次,两次不行摔三次,能取出来椰肉就可以了,椰肉取出的时候上面还有一层皮,用刀削掉
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步骤3/8
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将大块的椰肉切成小丁,方便放入搅拌机中打碎
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步骤4/8
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放进搅拌机中搅打的时候要加一些水,就是刚刚能打成就行,之后用纱布过滤,使劲捏,将椰浆捏进锅里,再将纱布里的椰蓉平铺在烤盘上
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步骤5/8
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烤箱预热,放入椰蓉,上下火150度,烤20分钟,拿出翻拌一下,再烤20分钟,摸到椰蓉干了就可以了
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步骤6/8
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将椰浆大火煮,煮至周围出现透明油体的时候,换小火,开始搅拌防止糊底,一直到出现类似豆腐渣的沉淀物并泛黄为止,关火,稍稍放凉,将椰油过滤出来
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步骤7/8
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这就是过滤好的椰油了
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最后一步
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所以两个椰子可以得到500ml椰汁,200g椰蓉和100ml椰油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-16 · 上海市
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