自制桂花酿
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步骤1/12
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1:淘米3-4次 冷开水浸泡8-12个小时
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步骤2/12
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第二天将浸泡的米 倒在纱布上
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步骤3/12
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摊平 放入蒸箱，20分钟100度
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步骤4/12
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取出后倒入适量干桂花和枸杞
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步骤5/12
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再进蒸笼 100度 20分钟
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步骤6/12
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摊平冷却到35度以下
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步骤7/12
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消毒容器 白酒滚滚，加入1000g清水和倒入2g酒曲
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步骤8/12
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盖上盖子 单向透气阀加入白酒 外面包好棉被遮光储存 尽量温度在30度
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步骤9/12
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约五天可乘出酒酿 继续发酵
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步骤10/12
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这个形态
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步骤11/12
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往里加水满过糯米
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最后一步
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搅拌后 关闸 继续发酵一到两周
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-16 · 上海市
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