抹茶雪花酥(初恋雪花酥)
原味雪花酥我会觉得有点偏甜,所以更喜欢抹茶味的雪花酥!增加了茶的一丝清香和一点点苦涩味,综合掉棉花糖的偏甜,像不像我们的初恋,很甜但也会有一点点小小的苦涩,所以我把抹茶味的雪花酥称为“初恋雪花酥”!
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步骤1/3
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本来想多放些蔓越莓干,但家里已经没有了,所以放得比较少。蔓越莓酸酸的口味混合甜甜的棉花糖,会更好吃,可以多放些。果干你们随意放就好,搭配自己喜欢吃的!我是因为刚好有冻干无花果,就用了,但是融在雪花酥里面稍微有影响口感,吃到无花果的时候会变得绵绵的,我喜欢吃脆脆的。大家可以换成冻干草莓!我当时想配抹茶粉颜色特别丰富好看,但总体上也是很好吃的,饼干买的是台贺小奇福饼干,真的很好吃也,咸咸脆脆奶香奶香的,超级推荐!抹茶粉用的青昔五十铃,我很喜欢,颜色很纯正,味道也很香!
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步骤2/3
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一定要用不粘锅!(在不沾锅里煎黄油放那些食材的照片就没照了,没空出手来!)在一开始就开小火,放黄油进去,差不多等黄油要融化完的时候就把棉花糖放进去。一直要不停的翻炒,免得糊了,等棉花糖要融化完的时候就立即关火,放奶粉和抹茶粉搅拌均匀,再放那些饼干和果干进去。当看到拉丝状态要把那些果干这些揉均匀,从不粘锅拿出来,果干揉均匀,压紧实,压成正方形或长方形都行,这就是我压紧实完的形状,有点丑,我没有模具,哈哈哈!
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最后一步
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把压紧实好的雪花酥放在一旁等凉,然后就可以切开了!饼干的咸脆加上奶香抹茶香还有各种果干,口感特别丰富,甜尔不腻,有种初恋的感觉,哈哈哈!很香!我称之为'初恋雪花酥'!图片全是原图,没有任何的滤镜和美颜!
一定要用不粘锅,开小火,一直翻拌棉花糖,棉花糖融化后就可以关火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 重庆
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