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抹茶雪花酥（初恋雪花酥）的做法

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抹茶雪花酥（初恋雪花酥）

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原味雪花酥我会觉得有点偏甜，所以更喜欢抹茶味的雪花酥！增加了茶的一丝清香和一点点苦涩味，综合掉棉花糖的偏甜，像不像我们的初恋，很甜但也会有一点点小小的苦涩，所以我把抹茶味的雪花酥称为“初恋雪花酥”！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200克

、

无糖奶粉 50克

、

抹茶粉 6克

、

黄油 50克

、

蔓越莓 25克

、

小饼干 200克

、

无花果 55克

、

巴旦木 55克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
本来想多放些蔓越莓干，但家里已经没有了，所以放得比较少。蔓越莓酸酸的口味混合甜甜的棉花糖，会更好吃，可以多放些。果干你们随意放就好，搭配自己喜欢吃的！我是因为刚好有冻干无花果，就用了，但是融在雪花酥里面稍微有影响口感，吃到无花果的时候会变得绵绵的，我喜欢吃脆脆的。大家可以换成冻干草莓！我当时想配抹茶粉颜色特别丰富好看，但总体上也是很好吃的，饼干买的是台贺小奇福饼干，真的很好吃也，咸咸脆脆奶香奶香的，超级推荐！抹茶粉用的青昔五十铃，我很喜欢，颜色很纯正，味道也很香！
步骤2/3 点击查看大图
一定要用不粘锅！（在不沾锅里煎黄油放那些食材的照片就没照了，没空出手来！）在一开始就开小火，放黄油进去，差不多等黄油要融化完的时候就把棉花糖放进去。一直要不停的翻炒，免得糊了，等棉花糖要融化完的时候就立即关火，放奶粉和抹茶粉搅拌均匀，再放那些饼干和果干进去。当看到拉丝状态要把那些果干这些揉均匀，从不粘锅拿出来，果干揉均匀，压紧实，压成正方形或长方形都行，这就是我压紧实完的形状，有点丑，我没有模具，哈哈哈！
最后一步点击查看大图
把压紧实好的雪花酥放在一旁等凉，然后就可以切开了！饼干的咸脆加上奶香抹茶香还有各种果干，口感特别丰富，甜尔不腻，有种初恋的感觉，哈哈哈！很香！我称之为'初恋雪花酥'！图片全是原图，没有任何的滤镜和美颜！

小贴士

一定要用不粘锅，开小火，一直翻拌棉花糖，棉花糖融化后就可以关火了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 重庆

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