卤鸡脖,下酒菜
太好吃了,软烂入味,一嗦肉就掉了,跟拉面馆的一个味
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步骤1/9
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鸡脖冷水下锅,放葱姜料酒,水开煮两分钟,捞出凉水洗净
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步骤2/9
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花椒,麻椒,干辣椒,泡水2分钟,水倒掉
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步骤3/9
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锅里放油,白糖,炒糖色,小火炒
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步骤4/9
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放入鸡脖炒一会,然后放入麻椒花椒干辣椒,葱姜,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,味精
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步骤5/9
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加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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步骤6/9
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倒一罐啤酒,不用放水,放5粒冰糖
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步骤7/9
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倒入高压锅按煮饭键,普通高压锅20分钟就行,没有高压锅也可以用炒锅小火慢炖
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步骤8/9
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做好可以放汤里泡一晚上,直接吃也很好吃,适合下酒呀
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最后一步
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软烂入味,跟拉面馆一个味,疫情期间在家做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 辽宁省
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