孜然羊肉(伪烤制)0科技0狠活儿!
这个做法的羊肉基本没有羊骚味,肉质软烂还有烧烤的口感跟香气!老人小孩都爱吃! 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
-
步骤1/22
点击查看大图
羊肉解冻
-
步骤2/22
点击查看大图
切块,不宜太小
-
步骤3/22
点击查看大图
浸泡出血水,重复2次
-
步骤4/22
点击查看大图
拍姜
-
步骤5/22
点击查看大图
放姜凉水下锅倒入白酒小酒杯半杯
-
步骤6/22
点击查看大图
水开撇去血沫
-
步骤7/22
点击查看大图
加入凉水一碗
-
步骤8/22
点击查看大图
再次撇去浮沫
-
步骤9/22
点击查看大图
捞出,清水洗净,这是肉上洗下来的血沫
-
步骤10/22
点击查看大图
高压锅放水淹没羊肉,放姜桂皮八角香叶花椒,适量盐,两小勺糖,设置10分钟,羊肉比牛肉猪肉都容易软烂,不宜设置太长时间
-
步骤11/22
点击查看大图
趁压制羊肉,做好配菜,芹菜叶摘掉不要
-
步骤12/22
点击查看大图
锅里放水烧开加几滴油,这样西兰花汆水会更油亮,不易发黄
-
步骤13/22
点击查看大图
待西兰花柄半透明捞出
-
步骤14/22
点击查看大图
准备花椒粉,面粉,拌匀,压好的羊肉成出
-
步骤15/22
点击查看大图
裹粉
-
步骤16/22
点击查看大图
炸至表面微黄
-
步骤17/22
点击查看大图
成出备用
-
步骤18/22
点击查看大图
炒佐菜,油,芹菜粒,洋葱粒,蒜末、姜,花椒、加一勺老干妈(上色用,没科技)
-
步骤19/22
点击查看大图
等佐菜爆香,加羊肉翻炒至均匀上色
-
步骤20/22
点击查看大图
加入芹菜段,炒至半熟
-
步骤21/22
点击查看大图
撒上大量孜然粉
-
最后一步
点击查看大图
拌匀出锅撒熟芝麻
无添加,安心吃,我家宝宝吃了两大块,放心老干妈不辣,花椒的麻也不会进入肉里,把之前的西兰花陪着吃,不会腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 新疆
孜然羊肉的相关分类
孜然羊肉的相关推荐
-
超级无敌好吃的红烧牛肉
6129572人看过 -
超美味的油焖大虾
21731888人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#孜然羊肉粒
177515人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#孜然羊肉
217703人看过 -
回锅肉
27609505人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#孜然羊肉
18034人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47350556人看过 -
葱爆羊肉
6326808人看过 -
葱油面
55221人看过 -
#夏日撩人滋味#洋葱拌木耳
379069人看过 -
咖喱鸡块
5065351人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#临沂炒鸡
172555人看过