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家常版零失败糖醋排骨的做法

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家常版零失败糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小排骨半斤

、

姜适量

、

葱适量

、

冰糖适量

、

糖醋汁

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

陈醋 4勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把排骨冷水下锅放一勺料酒两片姜和葱，开锅十分钟后把排骨捞出。
步骤2/8 点击查看大图
我用的不粘锅，凉锅凉油放入冰糖，炒出糖色，如下图
步骤3/8 点击查看大图
放入排骨进行翻炒，小心油啊，有点崩，
步骤4/8 点击查看大图
大概炒成这样放入姜葱继续炒一会，
步骤5/8 点击查看大图
加入提前调好的糖醋汁我家的勺子是这么大的如下图
步骤6/8 点击查看大图
调汁用的勺子
步骤7/8 点击查看大图
放入糖醋汁后翻炒两下放入热水，切记一定要放热水，排骨就不会那么硬了，小火慢炖，最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅撒点芝麻即可，没有也可不用

小贴士

炖肉尽量加热水，这样的肉不硬，软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 黑龙江省

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