特色小吃——米酒粑
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米酒粑是湖北地区的一道特色小吃,记忆中以前街上很多小贩推着小车卖,现在想吃了找上几条街也不一定能找到。 那就自己动手做吧,原料就米酒、粘木粉和低粉三种,简单的混合,待发酵完成后,用平底锅烙一烙就搞定了。做好的米酒粑散发着淡淡的米酒香味,一口下去软软糯糯,香甜在舌尖绽放,瞬间带你回到那个无忧无虑的童年。 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
米酒
300g
、
百钻粘米粉
100g
、
百钻低筋面粉
80g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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米酒倒入料理机中,搅打成糊状。
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步骤2/4
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低粉、粘米粉和米酒糊混合,搅拌均匀。
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步骤3/4
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盖保鲜膜,室温发酵2小时,至米酒面糊膨胀。
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最后一步
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平底锅刷油,开小火,舀一勺面糊到锅中,烙制两面金黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 浙江
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