葱香肉饼
外酥里嫩的葱香肉饼，有葱又有花椒的香味，回味无穷～～
113克
70克
198克
2063
千卡
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步骤1/12
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面饼所有材料混合搅拌至无干粉，再揉一下，盖保鲜膜室温发酵1小时。
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步骤2/12
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鸡胸肉剁碎，和肉末一起加入盆里。
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步骤3/12
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姜未5克、盐1克、十三香1克、鸡精2克、胡椒粉1克、蚝油5克一起加入盆里顺时针搅拌均匀。
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步骤4/12
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小葱洗净切成小丁加入搅拌好的肉末盆里，不用混合，放在一边就可以了。
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步骤5/12
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红花椒、青花椒各10克放入平底锅中小火炒香后盛出。
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步骤6/12
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有研磨机的可以直接研磨，无研磨机可以在盆里用擀面杖压碎（要多花点时间，大块一点也可以），我用机器研磨的。
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步骤7/12
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面团发酵好后从盆里拿出（手上沾少许油），台面上也抹少许油，分成大小差不多的面团压一压，洒上花椒粉。
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步骤8/12
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1勺肉未抹在面饼上，2勺葱花。
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步骤9/12
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包成圆形面团，不用揉圆，包紧即可。
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步骤10/12
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直接用手压薄，大概有点圆就可以了。
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步骤11/12
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平底锅加油，油温升高后中小火加入摊平的面饼两面煎至金黄即可。
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最后一步
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美味的葱香肉饼完成，搭配豆浆或白米粥当早餐、晚餐都OK。
面团属于有点黏手，一定记得手上抹油再操作哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-15 · 重庆市
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