梅干菜锅盔 | 小吃街炒货,一口酥脆香而不腻!有手就行!
前阵子给大家分享了网上超火的空心糖烧饼。多好多好小伙伴都来交了作业,都说好吃又成功。 最近小鱼老师做了一款升级版——梅干菜锅盔,香而不腻,就是小时候校门口小吃街的味道! 轻轻掰一块,没有内馅的地方一口酥脆,有内馅的地方香醇可口。连办公室要减肥的小伙伴都忍不住吃了好几块! 没有特殊食材,除了最重要的梅干菜和肉馅,只要面粉和家常调料就能搞定!轻轻松松,在家就能香死自己!
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步骤1/12
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梅菜干提前浸泡1h,去除大部分咸味后,洗净挤干水分。面团材料全部在一起和均匀
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步骤2/12
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醒发20min
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步骤3/12
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醒发面团的时候,就来制作馅料。梅干菜、猪肉、葱切碎。
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步骤4/12
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馅料的材料全部倒入盆里,搅拌均匀。
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步骤5/12
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老师用到了料理机,这样更加细腻。
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步骤6/12
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松弛醒发后的面团。
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步骤7/12
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分成50g一个的小剂子,揉圆后醒10min。
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步骤8/12
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揉面板上抹一点油,将面团压扁擀薄。
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步骤9/12
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包入馅料,包好后,收口朝下,继续擀薄擀大。(肉馅漏出也没有关系)
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步骤10/12
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转移到垫了烘焙纸的烤盘上,表面撒上白芝麻,免预热烤箱230度,热风烤8-10min。
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步骤11/12
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然后就会在烤箱里面鼓起来啦!
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最后一步
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做好啦,酥脆香醇!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-13 · 广东省
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