白萝卜丸子
-
步骤1/11
点击查看大图
白萝卜两个，洗净后先削皮，然后擦成细丝，装入大碗里后加一勺盐，抓板均匀腌制20分钟，腌出萝卜里面的水分，同时还能去一下白萝卜的辣味。
-
步骤2/11
点击查看大图
接着准备150克猪肉，洗净后切小块儿，倒入绞肉机里面，加点生姜一起打成肉沫，打好后先倒出来备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
香菇4个，洗净后切成小丁。
-
步骤4/11
点击查看大图
红彩椒1个，洗净去籽后也切成小丁。
-
步骤5/11
点击查看大图
再来一把小葱，切成葱花。
-
步骤6/11
点击查看大图
起锅热油，倒入肉沫，先把肉沫炒散，颜色发白后加葱姜爆香，再来一勺料酒去腥。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后把香菇和红椒一起倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，生抽、蚝油、盐， 胡椒粉，拌匀后就可以关火了，盛出来后先放一旁。
-
步骤8/11
点击查看大图
这时候萝卜也腌好了，用手把萝卜丝里面剩余的水分攥干，然后加到炒好的肉沫里面来。
-
步骤9/11
点击查看大图
先把萝卜丝抖散，再加200克淀粉上手抓拌均匀，淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉，拌匀后抓起一小把萝卜丝，搓成小丸子。
-
步骤10/11
点击查看大图
全部做好后盘子底部刷油，放入小丸子。水开上锅蒸，大火10分钟就蒸透了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅撒上小葱花，好看又好吃的萝卜丸子就做好了。
1、白萝卜加盐腌制，除了腌出水分，还能去一下萝卜里面的辛辣味，让口感吃起来更好吃。但盐也别加太多，不然容易咸。
2、淀粉我用的是土豆淀粉，看起来是透亮的，还非常的Q弹。淀粉含量多，吃起来粉味就重，淀粉含量低，萝卜的味道就会比较重，个人比较偏向后者。
3、这个萝卜丸子相比于油炸，清蒸的做法不仅更营养，还不会上火，尤其在夏季，是比较推荐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-13 · 台湾
白萝卜丸子的相关分类
白萝卜丸子的相关推荐
-
凉拌白菜
4280802人看过 -
炸白萝卜素丸子❤️（北方冬季特色小吃）
1499349人看过 -
炸萝卜丸子
134997人看过 -
萝卜丸子
887326人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18368729人看过 -
#立冬第一补#水晶萝卜丸子
185527人看过 -
童年记忆---炸萝卜丸子
5044249人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3268305人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
187680人看过 -
#LG御见美好食光#简单又好吃的萝卜丸子
173881人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25594178人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
183936人看过
