苹果蜜汁烤鸡
现今大家的生活水平普遍提高,对于饮食的要求也越来越多,不仅要干净卫生味道好,还要吃的健康,吃的零负担。做为一名宝妈的我来说,就更注重这方面了。就拿苹果蜜汁烤鸡这道菜来说吧,一般的做法都是选用蜂蜜,可是蜂蜜含糖量高,不宜多吃,所以为了家人的健康着想,我将蜂蜜换成了零糖零脂零卡的爱乐甜风味零卡糖浆来做,提升了整道菜的口感,做好的蜜汁烤鸡味道一样很赞呢。爱乐甜风味零卡糖浆口味丰富,满足尝鲜的好奇心,而且是健康0添加,可以用糖无负担,小袋包装的设计既易存放又使用方便。
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步骤1/12
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准备食材,鸡去头、脖子、爪和屁股;
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步骤2/12
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用盐水浸泡2小时去除血水;
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步骤3/12
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将老抽、生抽、蚝油、奥尔良烤鸡料、爱乐甜风味零卡糖浆(蔗糖风味)10g、盐2g倒在一起搅拌均匀成酱汁;
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步骤4/12
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将酱汁均匀的抹在清洗好的鸡的表面,做个泰式按摩,包好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚;
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步骤5/12
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苹果切小块塞进鸡肚子里,再用牙签封好;
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步骤6/12
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爱乐甜风味零卡糖浆(蔗糖风味)10g和黄油一起隔热水融化,搅拌均匀做成蜜汁黄油酱;
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步骤7/12
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再涂抹在鸡全身;
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步骤8/12
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用锡纸包住鸡腿骨和鸡尖(防止烤糊),用线把鸡捆绑紧;
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步骤9/12
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放入烤箱130℃烤90分钟,每30分钟拿出来刷一层蜜汁黄油酱;
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步骤10/12
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盐2g、黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油撒到事先洗净切块准备好的果蔬里,拌均匀(土豆、玉米、西兰花提前焯水,这样烤的时候易熟又不会有汁水流出来影响口感);
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步骤11/12
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鸡烤了90分钟的时候,周围摆放好果蔬,继续放进烤箱烤30分钟左右,最后十分钟可将温度调到180度上色;
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最后一步
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成品。
1.食材搭配随个人喜好更换,调味料根据跟人喜好增减;
2.烘烤时间根据自用的烤箱特性以及鸡的大小调整,中途可以给鸡翻个身再烘烤,这样上色均匀些,最后几分钟的时候最好守在烤箱前观察,避免烤焦;
3.推荐使用爱乐甜风味0卡糖浆代替蜂蜜,控糖同时又不减原本的口感风味,0糖0脂0卡,可以避免摄入过多糖分&热量,除这次使用的蔗糖风味外,还有白桃、夏黑葡萄、海盐焦糖、橘皮风味,可按照自己的口味喜好进行选择替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-13 · 浙江
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