酸菜肥肠煲
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步骤1/15
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肥肠用生粉或面粉洗第一遍
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步骤2/15
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醋和盐洗第二遍,然后用自来水冲洗干净
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步骤3/15
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冷水下锅,放入一瓶盖的白酒去腥
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步骤4/15
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高压锅调一个卤水,生抽一大勺,米酒一大勺
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步骤5/15
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盐一勺
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步骤6/15
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葱姜干辣椒适量
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步骤7/15
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肥肠焯好水清洗干净直接放进高压锅
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步骤8/15
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水和肥肠齐平就可以
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步骤9/15
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大火烧开转小火压40分钟
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步骤10/15
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压好的肥肠捞出切块,酸菜洗净,准备一些大蒜姜粒葱白
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步骤11/15
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葱姜蒜爆香下一勺豆瓣酱小火炒香
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步骤12/15
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调大火下酸菜炒干水分
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步骤13/15
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倒入肥肠一起翻炒
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步骤14/15
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炒好后放入砂锅加热水煲10分钟
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最后一步
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放生抽蚝油鸡精调味就可以,红辣椒可放可不放,只是做点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-13 · 江西
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