蒜蓉开背虾
白灼虾吃腻了,就换一种吃法吧
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步骤1/11
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虾洗净,从尾巴去虾线,备用
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步骤2/11
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从背部剪开后,用刀背轻轻剁一下,避免虾蒸了以后卷起来
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步骤3/11
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摆盘备用
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步骤4/11
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大蒜和小米辣洗干净准备打碎
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步骤5/11
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打成蒜末和小米辣末
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步骤6/11
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锅内热油,油热以后转小火,放入打好的蒜末小米辣末,炒香
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步骤7/11
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加一勺蚝油,少许生抽,少许鸡精,少许白砂糖,炒香关火
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步骤8/11
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把炒好的料用小勺子放到虾背上,烧水备用
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步骤9/11
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上锅,水里加点姜丝,虾上也放一点,水开以后蒸8分钟即可
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步骤10/11
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蒸好了,每个虾上再滴2滴蒸鱼豉油更入味哦
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最后一步
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香喷喷,开饭
1.去虾线比较费时,新鲜的虾比较好去虾线;
2.炒蒜末和小米辣末时,注意火候,小火,不然容易糊;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-12 · 江苏
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