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酸辣柠檬鸡爪 秘制泡椒凤爪

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小玉儿的私房菜

鸡爪酸辣开胃 还有解腻的跳水泡菜 很简单 快去做吧
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 500克
、
柠檬 1个
、
生姜葱 适量
、
小米辣 5个
、
八角桂皮香叶大料 3颗
、
萝卜 1个
、
仔姜 1块
、
白醋 适量
烹饪步骤
小贴士

要用一个大盆盆来操作哈 注意事项 1.不仅可以腌鸡爪还可以鸭掌鸡翅尖那些都可以 哈哈哈 2.爪爪去腥一定要记着是冷水下锅哈 时间到了以后一定要快速用冷水冲洗干净降温 再放入一盆冰水中 是Q弹的关键 3.绞碎的小米辣用盐提前腌一下可以降低辣度 泡出来的颜色也会更好看 4.配菜最好选像萝卜 姜 莴笋 黄瓜 芹菜这些更适合做泡菜生吃都没有问题的食材 5.一定要多放一点盐和白醋 掌握不好量的 可以边尝边放 反正自己吃不存在 哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 四川省

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