梅干菜馅饺子【附酸菜馅】
家乡美食中,我最想学习学会的大概就是浓香的梅干菜,这个味道陪伴着整个童年,小时候奶奶做梅干菜,我跟她一起摘一种给梅干菜增香润色的树叶;上初中的时候住校,每周日下午都会炒上一瓶梅干菜带到学校去,因为它比别的菜耐存储,味道也很好,现在每次从家出来都会带上一小袋梅干菜,包包子,做馅饼,今天做蒸饺给孩子当早餐,感觉也很出圈哦~
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步骤1/15
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梅干菜提前泡软上面的用量不要较真,自己随意点就好。
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挤干水份,锅里不要放油,翻炒干梅干菜的水份
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把梅干菜放到锅边,放油把肉沫倒入翻炒
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剪一根在肉里,翻炒到肉变色
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与梅干菜混炒好,放点盐,放点点蚝油,放点鸡精或味精,不吃鸡精的也可以不放。
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出锅晾凉
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包起来,要是有精力,做一点皮冻一起包,那味道加很多倍,吃起来口感就是爆汁加梅干菜香啦~我今天来不及
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步骤8/15
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冻冰箱,早上蒸几个当早餐。
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步骤9/15
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要是煮的话,煮到浮起来就可以了,内馅本来就是熟的。
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酸菜馅的也好吃,酸菜馅和上面梅干菜一样炒就行
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加肉加炒鸡蛋碎都好吃
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自己擀皮更香一点。
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酸菜好香
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一口一个
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最后一步
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味道调清淡点,吃的时候觉得味道清淡可以调一点料汁蘸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-12 · 江苏省
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