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番茄牛腩

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牛腩肉 500克

、

番茄 4个

、

姜片适量

、

八角 2个

、

生抽 2勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

米酒 1大勺

、

食用油适量

、

桂皮小块

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩洗干净泡水1小时去血水
步骤2/10 点击查看大图
番茄划十字花，锅里水开放进去烫皮，这样好撕
步骤3/10 点击查看大图
炖牛腩的料，八角香叶，姜，花椒，桂皮
步骤4/10 点击查看大图
牛腩泡完血水捞出沥干水份，下锅大火翻炒
步骤5/10 点击查看大图
牛腩炒干下米酒生抽香料翻炒几分钟
步骤6/10 点击查看大图
入高压锅，上面放点小葱去腥，加一勺盐有点底味，水的话刚刚好和牛腩齐平就可以，大火烧开转小火40分钟
步骤7/10 点击查看大图
番茄剥皮切成小块
步骤8/10 点击查看大图
不粘锅开始熬番茄酱，牛腩炖了20分钟左右我开始熬的，刚好熬了20分钟，牛腩熟了
步骤9/10 点击查看大图
香料挑干净，把牛腩倒入番茄锅内
最后一步点击查看大图
大火收汁，根据自己口味放生抽，白胡椒，盐，糖，蕃茄酱调味，喜欢汤汁拌饭可以多留点汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 江西

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