水煮牛肉我只吃肉(纯肉版)
有没有跟我一样,爱吃水煮牛肉!不爱吃里边的配菜~又嫌弃饭店的水煮牛肉肉太少不过瘾的? 来吧,纯肉版水煮牛肉!一起吃过瘾! 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
49克
62克
25克
776
千卡
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步骤1/14
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大片鲜切牛肉300g(也可以自己切,注意纵纹切哦~)
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步骤2/14
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放胡椒粉0.5g,盐一丢丢,蛋清一个,食用油3大勺
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步骤3/14
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充分的抓拌均匀
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步骤4/14
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放一大勺淀粉
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步骤5/14
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再次抓拌均匀,备用
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步骤6/14
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蒜5瓣,压成蒜泥,切成蒜泥也行~
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步骤7/14
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香辣酱,或者郫县豆瓣酱都行,加适量的植物油,小火炒香
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步骤8/14
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放几根姜丝煸炒一下(给肉去腥)
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步骤9/14
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加适量的开水~
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步骤10/14
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水开,肉一片一片展开下到锅里
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步骤11/14
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看,大片牛肉~牛肉煮熟就可以,不要久煮~
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步骤12/14
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倒入大碗,顶上放蒜泥,干辣椒段,花椒,白芝麻
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步骤13/14
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另起锅烧油,放大量花椒,小火爆出花椒香味,到八九成油温,冒烟那种~
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最后一步
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浇在碗里,撒上小葱花~完美!
1.牛肉切大片哦,吃着爽,也好夹~
2.牛肉腌制很重要,一定安步骤来,牛肉煮出来才不老。
3.喜欢吃配菜的,在煮牛肉前先煮一些你喜欢的配菜捞出,放在碗底,其他步骤一样。
4.如果喜欢吃麻,最后浇油的那步,可以在碗上放一些青花椒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-11 · 浙江
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