快手菜:鸭胗酸豇豆
昨天休息,在家把鸭胗洗净切片。今晚下班回家,先淘米煮饭,淘米水用来洗酸豇豆,安排合适么?晚上照片拍不好,味道还是不错的。
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步骤1/9
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鸭胗洗净切片,加料酒、葱、姜、生抽腌制一会。
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步骤2/9
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生姜和蒜瓣切片,小米辣切小圈。
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步骤3/9
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酸豇豆最好能用水泡一会,减少咸味。洗净切小段。
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步骤4/9
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热锅冷油,下姜蒜爆香。
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步骤5/9
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倒入鸭胗,快速翻炒到变色。
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步骤6/9
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加入酸豇豆翻炒。
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步骤7/9
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加入小米辣,调入少许生抽和糖。因为酸豇豆咸,不再加盐。
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步骤8/9
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翻炒均匀,加少量水,收汁。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-11 · 浙江省
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