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清淡可口的腰果虾仁的做法

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清淡可口的腰果虾仁

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清淡可口的腰果虾仁，色彩缤纷，这道营养美味的减脂餐，还不操练起来？

食材清单加入采购清单

10分钟左右

虾仁 200克

、

腰果 100克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

白糖 2克

、

鸡精半勺

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，胡萝卜和黄瓜去皮；虾仁加2勺盐搅拌均匀，然后用冷水冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜，中间切开取芯
步骤3/12 点击查看大图
切成月牙形小块
步骤4/12 点击查看大图
虾仁加少许盐，加半个蛋清，加一勺料酒，加一勺淀粉，加少许油，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤5/12 点击查看大图
腰果焯水，捞出控水
步骤6/12 点击查看大图
腰果下油锅，小火慢炸
步骤7/12 点击查看大图
炸到颜色变黄就捞出控油
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入开水，加少许盐，先煮虾1分钟再加黄瓜和胡萝卜，煮5秒钟捞出控水
步骤9/12 点击查看大图
热锅凉油，葱花和蒜片爆香
步骤10/12 点击查看大图
然后加入焯水后的食材，大火翻炒几下，加入适量盐，鸡精，白糖
步骤11/12 点击查看大图
撒入淀粉勾芡的汤汁，翻炒几下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅装盘，收工，完美！

小贴士

虾仁腌制后口感更佳，焯水后的腰果炸出来更酥脆，炸的时候要小火慢炸，调味的糖不要放太多，主要是用于提鲜的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 上海

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