葱油芋艿
今天的芋艿不沾糖吃了，做一道美味的家常菜，配料非常简单，只需葱，盐，糖就可以了。
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步骤1/10
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芋艿洗净，冷水下锅煮至用筷子能戳进去即可
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步骤2/10
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煮好的芋艿晾干水分，剥去外皮备用
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步骤3/10
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将芋艿切成滚刀块备用
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步骤4/10
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热锅冷油中小火将2⃣️段大葱煸至表面金黄
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步骤5/10
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大葱翻面时再放入小香葱的葱白部分同样煸至表面金黄后捞出，香味浓郁的葱油就熬好了
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步骤6/10
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切成末的葱绿放入葱油中煸炒片刻
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步骤7/10
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倒入切成滚刀块的芋艿翻炒均匀
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步骤8/10
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倒入1⃣️小碗清水，大概没过芋艿1/3处，放入适量的盐翻炒（此时切不可盖锅盖，否则葱末会变黄的）大火翻炒几下就可以了，因为芋艿原本就是煮熟了的。
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步骤9/10
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出锅前放一点点糖可以提鲜，今天我还放了一勺淡奶油，芋艿绵密软糯，还带着淡淡的奶香。
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最后一步
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出锅啦，放了淡奶油的芋艿好像比平时做的更加嫩白，有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-11 · 北京市
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