虎皮鸡爪
对于爱吃鸡爪的人来说,越吃越有劲,很多人想吃,但不知怎么做,今天我就把虎皮的技巧分享给大家,牢记“1煮1泡”窍门,鸡爪快速起皱脱骨,8个步骤很简单。
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步骤1/8
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把所有材料挍碎备用
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步骤2/8
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把鸡爪冰水洗好,用冰水洗,达到冷缩热胀,炸出来的鸡爪就会比较爆皮。
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步骤3/8
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冰水泡过之后用冷水下锅煮20分钟,不用煮太久,煮煮太久会烂皮
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步骤4/8
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焯水后沥干水分,放油盐酱醋腌制一下。放醋是为了炸的时候,会爆皮
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步骤5/8
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中火炸至金黄。
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步骤6/8
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油炸过后,冷水浸泡虎皮鸡爪。
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步骤7/8
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备好的材料翻炒出香味炸好鸡爪下锅焖20分钟
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最后一步
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一道完美的虎皮鸡爪完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-11 · 广东
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