超级无敌下酒菜 疯狂鸡翅尖
有酒怎么能没有下酒菜呢? 疯狂鸡翅尖 下酒菜的不二之选 麻辣鲜香 一口一个 让人疯狂的鸡翅尖 每根鸡翅上都裹满了调料 麻辣鲜香 肉吃起来糯软弹牙 一口嗦下去好吃的你想舔手指 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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步骤1/10
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先看成品图
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来个大盘装 更好下酒
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鸡翅焯水过冷水备用
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香料一
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粉沫状调料二
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炒香料 海椒炒的水份快干时加老抽调味
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加入粉沫状调料2
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再根据各人口红 加盐 加调料
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就可以出锅了
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最后一步
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鲜香麻辣 一口一口停不下来
注意
1.焯好水的鸡翅一定要快速过冷水冲洗 这样更有嚼劲
2.干海椒用冷水先泡过 激发辣味不糊锅
3.加入各种香料调料以后一定要多搅拌搅拌搅拌
4.老抽上色 你想颜色多深就加多少老抽 个人建议不要太多 一点一点慢慢加 不要一下子手抖了 加多就不好后悔了
5.所有调料都加完了以后 一定要尝味道 感觉差了辣味就加辣椒面 甜味就加白糖 盐味就加盐 自己来控制
油一定多多放 不要舍不得哈 前面就正常的火 后面开始调味了就小火慢慢调 调好后大火再炒几下 就可以起锅咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-10 · 四川省
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