秋日限定 桂花椰香慕斯
桂花椰香慕斯层次丰富,桂花香椰香交织,绵密顺滑,入口即化。各种滋味搭配在一起,就是一口秋天最甜蜜的念想。 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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步骤1/12
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准备工作:1 模具底部用锡纸包住;2 吉利丁片用冷水泡软;3 黄油融化。
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步骤2/12
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制作饼干底:消化饼干用擀面杖捣碎;
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步骤3/12
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将融化的黄油倒入饼干碎中拌匀;
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步骤4/12
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倒入用锡纸包好的模具中,压实,放入冰箱冷冻15分钟备用;
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步骤5/12
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制作椰香慕斯层:淡奶油加细砂糖打发至6成发;
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步骤6/12
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椰奶加热,加泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化;
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步骤7/12
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将椰奶和打发好的奶油混合,搅拌均匀;
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步骤8/12
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倒入模具中,放入冰箱冷冻20分钟至定型;
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步骤9/12
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制作桂花冻层:泡软的吉利丁加入温开水中,搅拌至吉利丁完全融化;
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步骤10/12
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加糖桂花,搅拌均匀;
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步骤11/12
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温度降下来后,倒入模具中,冷藏3个小时至凝固。
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最后一步
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脱模后表面撒上干桂花即可。也可以用热毛巾敷一下模具就很容易脱模了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-10 · 浙江
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