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15分钟搞定深夜美食，嫩滑如布丁一样的鸡蛋羹

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工作忙忙碌碌，有时下班晚归，家人已睡，饥肠辘辘又无法安睡，就需要给自己来这么一碗有点小幸福的鸡蛋羹。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

水 75ml

、

葱花少量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取一个鸡蛋打碎，搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
放入适量盐，继续搅拌
步骤3/11 点击查看大图
倒入75克清水鸡蛋与清水的比例为1:1.5
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀以后，用筛网过筛。滤出的部分直接扔掉静静安放几分钟到没有泡沫
步骤5/11 点击查看大图
用保鲜膜密封好
步骤6/11 点击查看大图
用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，帮助排气
步骤7/11 点击查看大图
水烧开以后，将碗放入蒸锅。蒸五分钟以后关火，再焖五分钟
步骤8/11 点击查看大图
小葱葱花切碎。不喜欢葱花的，可以跳过这一步
步骤9/11 点击查看大图
将蒸好的鸡蛋羹从锅中取出，撕掉保鲜膜。用刀按图斜划几下
步骤10/11 点击查看大图
淋一勺香油，两勺生抽，撒入葱花
最后一步点击查看大图
香气喷喷的鸡蛋羹就做好了，准备开吃吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 北京

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