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草莓薄脆奶油蛋糕的做法

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草莓薄脆奶油蛋糕

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黄油薄脆和奶油蛋糕真的太配啦！孩子们边吃边问我是什么？说太好吃啦！哈哈…

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1小时以上

低筋面粉 50g

、

牛奶 40g

、

玉米油 25g

、

糖粉 25g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 5克

、

草莓适量

、

黄油薄脆适量

、

淡奶油 140克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需材料，草莓忘记拍了。
步骤2/15 点击查看大图
玉米油和牛奶乳化均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄糊细腻光滑，提起蛋抽，面糊能自由滴落。
步骤6/15 点击查看大图
白砂糖分3次加入蛋清打发至硬性发泡。
步骤7/15 点击查看大图
取三分一蛋白和蛋黄糊混合均匀。
步骤8/15 点击查看大图
混合的蛋黄糊再倒回蛋白里，混合均匀。
步骤9/15 点击查看大图
面糊倒入6寸中空模具里，轻轻震掉大气泡，放入烤箱160℃烘烤45分钟左右。烘烤结束，取出倒扣放凉再脱模。
步骤10/15 点击查看大图
草莓切小块。
步骤11/15 点击查看大图
奶油加糖打发至有纹路，半流动状态。
步骤12/15 点击查看大图
在中空处挤上奶油，放入适量的草莓，把剩下的奶油挤在蛋糕上。
步骤13/15 点击查看大图
最后撒上黄油薄脆，放上饼干和草莓装饰一下就很漂亮了！
步骤14/15 点击查看大图
成品图！
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来！一起白白胖胖！

小贴士

烘烤时间仅供参考！结合自己的烤箱脾气调整！草莓可替换成自己喜欢的水果！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 浙江

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