椰奶布丁

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布丁是一道比较受女性朋友和小孩子们欢迎的甜品小吃，广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。而在英国，布丁一词可以代指任何甜点。而在布丁着个大家族里面，其实也有用各种水果口味的很受欢迎，就比如今天我要做的椰奶布丁。而关于这道甜品说起来的话呢，其实是有两种版本的，一种是只用椰浆也做的，也就是椰奶制作而成的纯椰子口味布丁。这另一种，则是将椰浆加牛奶一起混合之后制作而成的混合口味的布丁，成品既有椰子的香味、又有牛奶的醇厚浓郁。我今天做的这个采用的是后者，也就是牛奶加椰奶两者在一起做出来的混合口味。因为有的人不太能接受那种超浓的椰子味，所以这样中和一下倒是正好。不管是在炎热的夏季，还是在茶余饭后的时候来上一份甜丝丝又爽口弹滑的布丁，那感觉实在是太棒了，相信没有人能够拒绝~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

全脂纯牛奶150ml

、

椰浆100ml

、

白糖2-3大勺

、

白凉粉10克

、

椰蓉一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把椰浆、牛奶、白糖、白凉粉全部倒入小锅里混合均匀，开火边加热边搅，直至煮沸后关火。
步骤2/4 点击查看大图
将椰奶混合液倒入耐热的容器内，放在一边静置冷却，等待定型
步骤3/4 点击查看大图
椰蓉用不沾锅小火干炒至焦黄酥脆，放凉后备用
最后一步点击查看大图
最后，将炒过的椰蓉撒到已经冷却定型了的布丁上面即可

小贴士

味道Q弹爽滑，很像是在吃椰子糖，哈哈如果你喜欢吃凉的可以在布丁成型之后进冰箱冷藏一下，若是想吃常温的就直接等它自然冷却就可以了。白凉粉跟鱼胶粉不同，不需要冷藏成型，所以用起来也更方便一些，不过你要是更喜欢用鱼胶粉或者吉利丁片也是可以的，具体用多少量请根据包装提示上来就成

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发布于 2022-10-09 · 山东

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